台湾鼎王火锅爆丑闻 作假已成业界生态?

台湾鼎王火锅爆丑闻 作假已成业界生态?

台湾知名连锁火锅店“鼎王”被踢爆汤头(底料)“假天然”,掺料风波愈滚愈大,惊动地方卫生局。但如果印象犹新,从胖达人,再到塑化剂、假油,台湾食品安全问题一桩接一桩...

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台湾“小火锅之旅”:平民价格 顶级汤头

台湾“小火锅之旅”:平民价格 顶级汤头

小火锅是台湾饮食重要的代表之一,夏日来临,待在冷气房里,看着滚烫的汤头翻搅蔬菜、肉片、玉米、冻豆腐、米血、丸类,闻着阵阵飘香的浓郁汤头,大快朵颐,来场令人淋漓尽...

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柚花入火锅 汤头清甜又芬芳(图)

柚花入火锅 汤头清甜又芬芳(图)

据台湾媒体报道,文旦柚是花莲县瑞穗乡知名的农特产。最近正值文旦柚花季,不只舞鹤村茶农动脑筋开发出柚花茶产品,连火锅业者也研发出柚花锅,吸引不少年轻女性的青睐。瑞...

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宜兰石头火锅汤头香浓 顾客赞饱足又平价

宜兰石头火锅汤头香浓 顾客赞饱足又平价

宜兰新移民林传翔爱吃石头火锅,在罗东镇开了“石烧一锅”平价石头火锅,爆香过的肉片,打上一颗蛋,再加进锅里,汤头更香浓。另外,菜盘和肉盘分开计价,菜盘锅底只要新台...

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垃圾面一卖50年 成新北市莺歌民众共同回忆

垃圾面一卖50年 成新北市莺歌民众共同回

提起台湾新北市莺歌美食,观光客通常会想到阿婆寿司,但莺歌当地民众大部分会推荐“垃圾面”。垃圾面因汤头未去渣,色泽混浊,卖相不佳因得此名,从行动摊车到店面,一卖就...

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经典台南味 小卷米粉肉Q汤头鲜

经典台南味 小卷米粉肉Q汤头鲜

经典的台南小吃小卷米粉,现在在台北也吃的到。据说,小卷米粉是连国际大导演李安都曾指定必吃的经典美味。店家选用来自台南安平小卷,是鱿鱼的一种,尝起来鲜甜有嚼劲,最...

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