【生活是修行】揭秘网红美食:脏脏包热量大 懒人火锅可放心食用


发布时间:2020-11-28 04:10:45 阅读量:5713 作者:新明

由科普中国·科学百科项目组主办,北京科技报丨北科传媒承办的科普中国·科学百科“食品安全”科学讲堂日前在广西科技馆举行生活是修行。科信食品安全与营养信息交流中心副主任、著名科普作者钟凯博士现身科技馆,对五大“网红美食”逐一解读,揭开了火遍朋友圈的“网红美食”的奥秘。

网上出现了各类关于此类食品的流言。诸如:“脏脏包巧克力粉掺杂土渣”“牛油果可以减肥、丰胸”“懒人火锅久煮汤中毒”等等,流言真假难辨,让很多食客面对“网红美食”望而却步。

随着互联网的崛起和社交网络的渗透,美食逐渐从餐桌走上了屏幕,大家经常在社交媒体上看到各种美食的晒图。某款食品可能在短时间内迅速为人所知,食客趋之若鹜。一方面网红美食依靠新工艺迅速崛起风靡餐桌;另一方面,由于网红美食的新工艺、新口感、另类外观、独特食用方式区别于传统食品,因而这些因素也成为了食品安全的隐患所在。

流言真假莫辨 食客却步“网红美食”

近日最火爆的美食非“脏脏包”莫属。据钟凯博士介绍,虽然脏脏包十分美味,但脏脏包含有大量巧克力粉,相较于其他面包,脏脏包的热量“直线飙升”,因此长期食用,很容易发胖。

几乎没有人会对美味的火锅产生抗体,“懒人火锅”因摆脱了传统火锅食用时的繁琐晋升为爆款网红,但是也带来了许多安全隐患。钟凯博士现场加热了自热包向观众讲解了懒人火锅导致事故的原因——排气孔堵塞或操作不当导致热蒸汽在盒内聚集引发爆炸。钟凯博士表示,如果按照正确加热方式操作,懒人火锅可放心食用,小心烫即可。

近些年来,牛油果成为健身、减肥人群的最爱,其身价也一路走高,晋升成为“减肥神果”生活是修行。对此,钟凯博士表示:牛油果是高能食物,并不会帮助减肥,而牛油果能够降血脂和胆固醇的证据非常有限,不要迷信。在日常饮食中膳食搭配的重要性超过任何单一食物的选择。

汉堡一直深受小朋友的喜爱,很多家长认为汉堡是垃圾食品,对健康有害生活是修行。在现场,钟凯博士展示了两个汉堡,一个是平时大家见到的汉堡,另一个则拆解后摆在盘子中,第二个汉堡既有碳水化合物,又有蛋白质还有蔬菜,俨然成为了“健康食品”。对此,钟凯博士表示:没有垃圾食品,只有垃圾膳食。享受美食要适度,坚持总量平衡。

奶茶已经成为很多人逛街休闲的必备饮品,排队几小时为一杯网红奶茶早已不是寡闻。奶茶中牛奶和茶的含量十分有限,却含有大量的奶精和糖,因此钟凯博士建议,少喝奶茶,并学会通过食品配料表和营养标签选择更健康的产品。

在活动的最后,广西科技馆青少年科学工作室科学玩家活动带来了精彩的互动表演——液氮冰淇淋。工作人员通过“1分钟制作冰淇淋”的方式与台下的亲子家庭进行互动,给日渐炎热的南宁带来了一丝清凉甜蜜。

用科学的态度和方法面对新兴美食

钟凯博士表示,所谓的“网红美食”是新时代下技术进步的体现,大家对于新兴食品的疑虑是正常的,解除疑虑需要用科学的态度和方式去面对这些新兴食品。既要抱有食品安全的意识,又要科学化的食用这些食品,才能兼顾健康和美味。

钟凯博士认为,对于食品,不能单独的评价食品的好坏与否,关键要看整个饮食体系。如果膳食体系平衡,吃一点所谓的“垃圾食品”并不影响健康。同样如果膳食体系不健康,尽管吃一些所谓的补品,效果也不会太明显,关键还是要平衡人体摄入的整体营养元素。

据悉,科普中国·科学百科项目是中国科协为扎实推进《全民科学素质行动计划纲要》实施的工作,是与百度百科共建的大型科普项目,覆盖了航空航天、天文学、信息科学、动植物等所有的自然科学、工程技术、交叉学科门类。目前,该项目已完成了14.45万权威科普词条的建设,并邀请了2000余名副高以上的评审专家、1000余名来自全国顶尖高校的学生词条编辑志愿者入驻项目平台。

美食 网红 脏脏

上一篇: 名为“建国”“国庆”游客享北京欢乐谷十一优惠

下一篇: 汇金公告入市:已买入交易型开放式指数基金


来自新余的网友说:评论时间:2020-11-28
孤独从来就不会毁掉一个人,把自己的头奋力塞进一个不适合自己的圈子,佯装自己不孤独才会毁掉一个人。 回复
来自福泉的网友说:评论时间:2020-11-28
孤独从来就不会毁掉一个人,把自己的头奋力塞进一个不适合自己的圈子,佯装自己不孤独才会毁掉一个人。 回复

  • 来自湘潭的网友说:评论时间:2020-11-28
    爱情是以微笑开始,以吻生长,以泪结束。你出生的时候,你哭着,周围的人笑着﹔在生命的尽头,你笑着,而周围的人在哭着。你出生的时候,你哭着,周围的人笑着﹔在生命的尽头,你笑着,而周围的人在哭着。 回复

  • 来自义马的网友说:评论时间:2020-11-28
    爱情就象天花,我们每个人都要经历那么一次,而且正如天花那样,我们一生只会得一次,你永远不用担心会得到第二次。 回复

来自义乌的网友说:评论时间:2020-11-27
每到一个陌生的城市,我的习惯是随便走走,好奇心驱使我去探寻这里的热闹的街巷和冷僻的角落。在这途中,难免暂时地迷路,但心中一定要有把握,自信能记起回住处的路线,否则便会感觉不踏实。我想,人生也是如此。 回复
来自任丘的网友说:评论时间:2020-11-27
没有谁会无缘无故的对你好,所有的关心都来源于喜欢。 回复

  • 来自舞钢的网友说:评论时间:2020-11-27
    纵使喝醉酒满嘴胡话,也有一句好想你发自肺腑。 回复

  • 来自肇东的网友说:评论时间:2020-11-27
    你来的时候我毫无防备,你走的时候我措手不及。我不介意你就这么离去,我介意的是自己为何会如此频繁的想起你。 回复

  • 来自集安的网友说:评论时间:2020-11-26
    一种游戏,一种规则。玩得起,继续;玩不起,出局。 回复

  • 来自荥阳的网友说:评论时间:2020-11-26
    善良和善感在人生的答卷上也会涂上几笔,起码是得一个甲加,在物欲洪流的大视野里,泾渭分明,条理清晰。 回复

随机资讯 勤洗手还要会洗手 学起来!边看电视也能边做有氧运动 突破“垃圾围村”困局世界性难题的“龙 冬季饮食小心“隐形肥肉”拔丝类等都不 春天就要“争蜂吃醋” 衰老研究新方向:如何才能“老得有质量 京力争4条地铁线后年通车 香山有望两 观送餐券遭质疑 点菜受限观众称上当 如何解释似曾相识的既视感?可能只是大 微信聊天 要不要加称呼? 消费者网购沙发到货后 真皮变“合成革 从“钟表界奥斯卡”看腕表收藏趋势 丈母娘为婚房棒打鸳鸯 二百万天价逼走 老伯路边捡回七"儿子" 靠卖牛奶供出 信用卡“惊天漏洞”不可怕 五注意助放 12星座如何抵抗“七年之痒”(图) "四个美人三个情人"?景区英文翻译雷 专家提醒:口服外敷胶原蛋白美容效果有 北京世园会植物馆正式发布演绎“不可思 不同景区儿童票标准不一 同样身高咋不 韩国发H1N1红色警报 北京至韩国航 出轨女杯中下毒害丈夫 心生不忍又出手 出境游遇意外情况别慌张 知道这几招可 六成中学生咨询心理问题 心理枯竭离孩 心脏骤停别光等救护车 马上急救四成可 春节假日旅游信息预报第3号:旅游交通 省钱族网上晒日程:双休日用消费“券” 专家:牙膏产量60年翻200倍 监管 机票集体涨价被质疑为价格垄断 律师上 尚德推“天使计划” 促进教育行业健康
热门专题